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ハワイのグルメ 2008.06.05

Ｈａｗａｉｉ　Ｌｏｃａｌ　Ｓｗｅｅｔｓ　

ハワイにはいろんな人種の人が住んでいますが、中でも一番大多数になるのがなんと日系人。
統計によると人口の４０％がアジア系で、こちらでは日系人は全人口の中でも15％を超えるそうです。
いまでは移民してから100年以上たち、いろんな人種が混ざっているので、昔はもっと日系人の数は多かったそうです。

そんな背景もあり、ハワイでは日本より日本的なもの

が多く残っていることが多いです。

今日はそんなローカルスタッフがお届けする、とっても日本的でも日本ではないスィーツをご紹介します。
ハワイでは餅粉をＬｏｃａｌ　Ｊａｐａｎｅｓｅの家庭ではよく使います。
もちこＣｈｉｃｋｅｎとか代表的ですね。

今日はアズキモチケーキをご紹介します。作り方はとっても簡単。
私の娘でも作れるんだから、だれでも作れます。私の娘はまったく料理をしないのですが、これだけは作れるようです。

ではＬｅｔ’ｓ　Ｔｒｙ

Azuki Mochi Cupcake

1 box Mochiko (16 oz)餅粉
1 t. baking soda
2 c. coconut milk (12 oz.)

1 ¾ c. brown sugar
1 c. Tsubushi An　（つぶしあん）

上の全ての材料を混ぜ、油を塗った入れ物に入れます。
175度のオーブンで45分～1時間ほど焼きます。

これがもちもちしてて、本当においしいんです。

外はちょっとサクっとしてて、中はもちもち。あずきとココナッツミルクの甘みが
とってもおいしい、おそらく日本ではあまり見かけない、餅ケーキのご紹介でした。

是非是非お試しあれ！

Ａ＠ＡＣＣＴ

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