テーマ： ハワイのグルメ
Chocolateholic の私。最近の残業タイム
には必ずチョコレートを食しているのですが、、ある方から美味しい
Made
in Hawaiiのチョコレートがあるよ
と聞きつけてその話題のチョコレートストアまで行ってきました
店の名前はMADRE
には必ずチョコレートを食しているのですが、、ある方から美味しいMadein Hawaiiのチョコレートがあるよ
と聞きつけてその話題のチョコレートストアまで行ってきました店の名前はMADRE
カカオ豆からハンドメイドでチョコレートバーを作っているチョコレートストアです。
店に入るとカカオ豆が数種類おかれており、バニラビーンズやチョコレートバーの材料となる食材がおかれています。
このMADREチョコレートがどんなチョコレートかというとオーガニックのカカオ豆、バニラビーンズ、オーガニックシュガー、リリコイ、ハイビスカスの花マンゴーなどハワイのフルーツや花などこだわりの材料をミックスしたチョコレートバーでハンドメイドで１バー毎に作られています。
季節により揃う材料も違うので行く度に違うフレバーのチョコレートがあるなんてことも・・・
今回私が購入したチョコレートバーはハイビスカスチョコレートバーでハイビスカスの花がチョコに混ぜてあるもの。味はダークな中に酸味が利いた深い味のチョコレートで甘いというよりはコーヒー
みたいな深い味わいのチョコレートといった印象
ワイン
にマッチするようなチョコレートかな
ハワイではホールフーズ、DOWN TO EARTH ,TAMURA'S のような店で販売されていたりします。
レストランのCHEF MAVRO で使われていたり、ファーマーズマーッケットでも売られているMADE IN HAWAII のチョコレートです。是非カイルアのストアを訪ねて、お気に入りのフレーバーチョコバーを見つけてくださいな。
MADRE CHOCOLATEの情報はホームページを
ご確認ください。以下アドレス
http://madrechocolate.com/Home.html
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HIS ホノルル支店
2024.05
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