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テーマ：ハワイのグルメハワイのレストラン

2018.07.13

ハワイでグルメ♡フード＆ワインフェスのチラ見会

この秋で開催8回目となる大きなグルメのイベントがあります。
それが「ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル」。

有名シェフ、実力派シェフによる料理のデモンストレーションとその試食。
ワインなどドリンクの試飲。子供たちが参加する料理教室。
その他の地産地食を支援するさまざまなイベントが、ハワイ島、マウイ島、そしてオアフ島で今年も10/6（土）から28（日）に開催されます。

先日、（ラッキーなことに）そのキックオフパーティーに参加することができました。

実際のイベントを再現したような、イベント紹介も兼ねたパーティーです。

会場はザ・カハラ・ホテル＆リゾートのお庭。

まるでイベント当日のように、さまざまなフード＆ドリンクブース（屋台）が出ています。

時間は平日の夕方。ほとんどの皆さんが仕事帰り。リラックスしてエンジョイ～。

各ブースでは、本物のシェフとそのアシスタントの方たちがお料理を作っています。
こちらは朝食が人気「ココヘッド・カフェ」のLee Anne Wongシェフによるラム肉のミートボール。

「タウン」や「マッドヘンウォーター」のオーナーシェフ、Ed Kenny氏のアヒベリー。

実際にシェフの方々が手を掛けているのを見るのは興味深いです。

会場となったザ・カハラ・ホテル＆リゾートのWayne Hirabayashiシェフ。

ハワイ島ヒロの人気レストラン「ムーン＆タートル」Mark Pomaskiシェフによるハマクア＆シイタケマッシュルームのテリーヌ。
隣島からだけでなく、アメリカ本土からのシェフも参加していました。

フード＆「ワイン」フェスティバルですが、ワイン以外もありま～す。
日本のウィスキーを使ったり、バーボン使用の魅力的なカクテル・・・ゴクッ。

ダウンタウン「ザ・ピッグ＆ザ・レディ」、ワードビレッジ「ピギー・スモールズ」のAndrew Leシェフによるコナあわび。ゴクゴクッ。

人気イタリアン「アランチーノ」濱本大輔シェフによるものも。
ローカルの人々は、日本人シェフによるイタリアンレストランを「ジャパニーズイタリアン」と呼んだりします。日本風のイタリアン、と。