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グルメ 2011.08.31

硬いパンは溺れさせたらいいんだよ☆

あっと言う間に９月です

こちらは少しずつ独立記念日の準備が始まっていますよーっ

でも、まてよ・・・

秋と言えば

食欲の秋

そこで今日はハリスコ州の名物料理をご紹介

実際、グアダラハラに行くと、周りのメキシコ人に

「あれはもう食べたの！？　何で食べてないの！？

連れて行ってあげましょうか！？」

ま、最後の連れて行ってあげましょーか、ってのは

間違いなくその本人が食べたいからってのが含まれてますが

でも、それほど彼らにとって誇り高いあれ。

それは、これなのです
H.I.S.メキシコシティー支店～タコタコ・タコス通信～　

お皿の周りにある硬めのパンを何やらスープにヒタヒタ・・・

体格の良い兄ちゃん、にんやりしながら、ヒタヒタヒタ・・・

ちょっと真剣な様子。でもヒタヒタヒタ・・・

フィニッシュ

そう

これが有名なハリスコ州名物料理

TORTA AHOGADA

　　　　　　トルタ　　　　　　アオガーダ

どうゆー意味かと申しますと、

「溺れたトルタ君」と名付けた昔のスタッフがおりました

でもそのとーり

メキシコバージョンのサンドウィッチ（硬めのパンに具を挟む）に

豚肉を挟んで、それを特性スープに浸すのです

ちょっとしみてきてパンが柔らかくなったころが食べごろ

なので上の兄ちゃんもひたすらヒタヒタしてたのです

これがまた美味しい

メキシコシティにもトルタ・アオガダがあるお店がたまにあります

ぜひ見つけた時はヒタヒタして食べて下さいね

misa

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