メキシコシティのレストラン、ホテルなど観光情報を紹介 メキシコシティ観光ブログ

¡Hola!

Ryokoです！

オアハカは、メキシコきっての「美食の街」といわれています。
今日はオアハカの食についてご紹介します。

オアハカ・チーズ

日本でも売られている「さけるチーズ」の元になった、生乳の香り豊かな伸び～るチーズ。

メルカドに行けば、専門店がありますし、市場の前でも手作りのオアハカチ－ズを売りに来たりしています。沢山入って50ペソぐらい（約300円）

オアハカで食べるオアハカチーズは、さけるチーズよりもフレッシュで美味しいので、チーズ好きにはおすすめです♪

モーレ

モーレとは、様々な材料を混ぜて作るソースのことで数十種類あるのですが、
オアハカで特に有名なのは「モレ・ネグロ（黒モ－レ）」。

なんと主材料は、チョコレート！

チョコレートのコクとスパイスの味が癖になる味で、チョコレートの味はほとんど感じられません。日本のカレーのような感じで、ご飯にかけて食べるスタイル。タコスにもよく合います。

チョコレート

このチョコレートもまた、オアハカの特産物です。
オ－ガニック、カカオ100％など種類も様々。

さらに飲むカカオが有名なお店「Mayordomo」があります。

飲むカカオの量り売りや、モレ料理も頂けるレストランも併設されており、オアハカでも人気のお店。店内に入るとカカオとシナモンのいい香り♪製造過程も見学できます。

トラユ－ダ

パリッパリになるまで炭火で焼いた大判のトルティーヤ（トウモロコシ粉で作った生地）に、黒豆のペーストと風味豊かなオアハカチーズを乗せ、千切りキャベツに、ジューシーな炭焼きのお肉を乗せたボリュームたっぷりの一品。

オアハカに来たらぜひ食べて頂きたい郷土料理です。乗せる具は選べるので、アツアツのトラユダをほおばってみてください！

ガルナチャス

オアハカ南部の海岸エリア「Izmo（イスモ）」の郷土料理。
油で揚げたミニサイズのトルティーヤの上に、チョップした牛肉、トマトのサルサ、粉チーズ、そして付け合わせのキャベツの漬物を乗せて食べます。

シンプルですが奥深い味わいで、すべての材料が絶妙にマッチして、いくらでも食べられます！オアハカ以外では滅多に食べる機会はないので、おススメです♪

Ryoko

美味しいものもご紹介♪

オアハカ市内半日観光

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