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グルメ 2006.10.02

メキシコB級(以下？)グルメ

前回はYUTA君がメキシコビール　を紹介してくれました。

だーがしかし、メキシコにはおいしい食べ物もいっぱい！

有名な｢タコス｣は安くて美味しいB級グルメの王様

タコスはもうメキシコ料理として十分に有名なので､今回は別の物を。

その名は｢トルタ｣

メキシコ風サンドイッチです。

①バケット(固めのフランスパン系のパンが使われる事が多いのです。）を２に切る。

②真中の白い部分(柔らかな部分)を押してへこます。

③フリホーレスという　マメペーストをたっぷりとパンにぬる。

④お好きな具を入れる。

　具はホントに色々。豚肉･牛肉･鶏肉　何でも来いって感じで

と、いたって簡単な作り方。

マメのペーストが入っているのが､メキシコチックですね。

ちなみに下の写真は、某トルタ屋さんで注文したもの。これで普通サイズ。

某旅行ガイドブック(笑）と比べても、その大きさが分りますね

ちなみに具は、大量の豚肉とレタスとトマト。　そしてマヨネーズ。

パンは多分ラードと思われる油で表面をカリカリに。　クルトン状態でこれがウマイ

カロリー？　そんなことメキシコで気にしていては生きていけません（きっぱり。）

トルタ

これからも、メキシコの安くて美味しくて、安全な物(これ重要：笑）探していきます！

乞うご期待！！

え？　もっと高級なものが食べたい！？

ええっと、それもそのうち紹介できたらなあああああ

***YAMA

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投稿： caplico -2006年10月 3日 (火) 23時01分

■ふわふわの部分
トルタを作るときに、多くのお店ではパンの中：白いふわふわの部分をほじくって捨ててしまうらしい。そして、そのふわふわのほじくった部分はミガホン（migajon）と呼ばれます。相当スペイン語の達人でも、これをミガホンと呼ぶことを知ってる人は少なく、「メキシコ人か否か」を判断する一つの材料となりえます（笑）。私は、パンのまわりより、このふわふわ部分が好きなんです。どうりで、メキシコの市販のパンは薄くトーストにすると全体カリカリするわけですね。

投稿： his-mexicocity -2006年10月 4日 (水) 00時10分

■トレビアですね！！
おおお！　スゴイ！！　博識ですねええ。ミガホン　知らなかった。また、１つおりこうさんになりました。パンの周りのカリカリ派と中のフワフワ派2つに意見が分かれるところですが(笑）メキシコのパンは日が経つと、中までカリカリ（がりがり？）になるのは、これいかに・・・。***YAMA

投稿：日日是好日 -2006年10月17日 (火) 02時46分

■B級グルメ
いいですね。メキシコで何が旨いかっていうと、屋台で売られている、タコス、とか、トルタとかですね。衛生面上あまり、観光客にはお薦めできませんが、ぜひ一度は試していただきたいですね。まじ旨！！

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