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テーマ：グルメ

2007.03.06

メキシコ料理　レシピ

先週末に友達のおうちでメキシコ料理を習ってきました

といっても、メキシコ風ごはんとサルサソースだけですが。。。

とっても簡単なので、おうちで作ってみてください　

サルサソース

材料

トマト　中6個　　チリ　3～4個（お好みの辛さに）　タマネギ　中0.5個　ニンニク　1～2片　塩　2～3スプーン

作り方

1、トマトとチリをフライパンでじっくり焼く　トマトもチリも切らずにそのままです　焦げないように面をかえつつ焼いて下さい　結構時間がかかります。15分くらいかな

2、1とタマネギ、ニンニクをミキサーにかけます。

3、塩を入れ味付けをします。

サルサソースはとっても簡単です

メキシコ風ごはん

材料

お米　2～3カップ程　　トマト　中2個　タマネギ　中0.5個　　ニンニク　1片　　油　4～5スプーン程　　パクチ-　2本程

チキンスープの素　3スプーン程（コンソメみたいなもの？）　鶏肉手羽先　1個　　水　6～7カップ

作り方

1、深めの鍋に油とお米を入れ、よーく炒めます　お米が茶色くなるくらいまでなので10分くらいはかかります

　その間はずーーと、つきっきりで炒めます

2、1と平行して、手羽先をお水で煮込みます。

3、更に平行して、トマトとタマネギとニンニクをミキサーにかけます。

4、1が炒まったら、2のだし汁4カップと3を加えます。

5、4にチキンスープの素と3を加え、中火

にして煮込みます。

　ぐつぐつしてくるので、そのままくるくる１０分ほどかき混ぜます。

6、パクチーを加え、蓋をして弱火で水分がなくなるまで煮込みます

リゾットのような感じなんですが、これにサルサソースをかけて食べると更においしさUPです

　

KANAHO

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グルメ 2007.03.06

メキシコ料理　レシピ

先週末に友達のおうちでメキシコ料理を習ってきました

といっても、メキシコ風ごはんとサルサソースだけですが。。。

とっても簡単なので、おうちで作ってみてください　

サルサソース

材料

トマト　中6個　　チリ　3～4個（お好みの辛さに）　タマネギ　中0.5個　ニンニク　1～2片　塩　2～3スプーン

作り方

1、トマトとチリをフライパンでじっくり焼く　トマトもチリも切らずにそのままです　焦げないように面をかえつつ焼いて下さい　結構時間がかかります。15分くらいかな

2、1とタマネギ、ニンニクをミキサーにかけます。

3、塩を入れ味付けをします。

サルサソースはとっても簡単です

メキシコ風ごはん

材料

お米　2～3カップ程　　トマト　中2個　タマネギ　中0.5個　　ニンニク　1片　　油　4～5スプーン程　　パクチ-　2本程

チキンスープの素　3スプーン程（コンソメみたいなもの？）　鶏肉手羽先　1個　　水　6～7カップ

作り方

1、深めの鍋に油とお米を入れ、よーく炒めます　お米が茶色くなるくらいまでなので10分くらいはかかります

　その間はずーーと、つきっきりで炒めます

2、1と平行して、手羽先をお水で煮込みます。

3、更に平行して、トマトとタマネギとニンニクをミキサーにかけます。

4、1が炒まったら、2のだし汁4カップと3を加えます。

5、4にチキンスープの素と3を加え、中火

にして煮込みます。

　ぐつぐつしてくるので、そのままくるくる１０分ほどかき混ぜます。

6、パクチーを加え、蓋をして弱火で水分がなくなるまで煮込みます

リゾットのような感じなんですが、これにサルサソースをかけて食べると更においしさUPです

　

KANAHO

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