ロンドン・イギリスのレストラン、ホテルなど観光情報を紹介 ロンドン観光ブログ

　ウェザースプーンでたくさんパブのこと、エールのことを書いたのですっかりパブログをたくさん書いたつもりが実はまだ１回しか書いてなかったんですね～。も少し書かないといけないとしました。

　さて、第２回目にしてなんと場所はスコットランドのグラスゴーのパブとエールをご紹介。　

　中村俊輔選手がいるのでサッカーファンにはややなじみがあるこの街も、普通の日本人にはややマイナーな印象。でも実はスコットランドの首都エディンバラよりも人口がはるかに多く、エディンバ４５万人に対しグラスゴー５８万人とスコットランド最大の都市。そしてロンドン、エディンバラに続き年間３００万人の観光客を誇ります。

　スコティッシュ・エールとイングリッシュ・エールの違いは何か。エールビールに関してはコチラ をご参照ください。

　スコットランドはお分かりのようにイングランドより北に位置するため、当然気温が低い。寒い。　そのためエールはイングランドより低い気温で発酵が行われます。結果的に全ての糖分がアルコールに変わりきることができずに残ることになります。つまり糖分が残る分甘さが残ります。
　またビールにかかせないホップがスコットランドでは取れなかったためイングランドから輸入されていました。このコストがかかるホップ（腐るのを防ぐとともにビールの苦味の元になる）の使用量は必然的に抑えられることになります。これらの条件が加わり、伝統的な昔からのスコッチエールはＭａｌｔｙ（モルティ：麦芽の風味が強い）で、苦味の少ないリッチな味わいのワインで言うところのフルボディのような味わいのエールになります。
　　
　そして伝統的に同じ銘柄でもアルコール度数があがると値段があがるようになっていたため、いまでもパブでは60/-（シックスティシリング）、70/-（セブンティシリング）、80/-（エイティシリング）というような表記を見つけることができます。ちなみにシリングは１９７１年までのイギリスの通貨単位で、60/-などは一樽の値段。

　現在でもこの個性的で伝統的なスコティッシュ・エールを飲もうと思ったらパブでBelhaven,Caledonian,Traquairなどの銘柄を探して見ましょう。

　さてさて前置きが長くなりましたが、今回訪れたのはここ、〝Ｓｔａｔｅ　Ｂａｒ〟

　イギリスの地方都市のほとんどがそうであるように飲食店以外のお店のほとんどが１８時頃に閉まってしまうのですが、繁華街サーチホール・ストリート（Sauchiehall St)はバーや飲食店が軒を連ねていて遅くまで賑やか。

　そのサーチホール・ストリートからホランドストリート(Holland Street)を少し入ったところにあります。

趣のあるファサード


入り口

イングランドのパブは、階級制度の名残で入り口がSALOON BARとPUBLIC BARに分かれているものがあり、昔は中も仕切られていました。スコットランドではそのようなつくりをしたパブがつくられず、広いホール状の一部屋の真ん中に円いバーカウンターがあるのが特徴です。ここもその例に漏れないつくりになってます。

円形バーカウンターの入り口側

円形バーカウンター　奥



１９０２年創業１００年以上の歴史を誇ります。

が、決してこの国ではめずらしくないです。壁には、昔のグラスゴーの写真がたくさん。

このパブ、グラスゴー大学の学生や、近所のビジネスマンにランチが人気だそう。

そして毎週火曜日にはブルースバンドが生演奏をしたり、土曜日にはコメディショーが行われるらしいです。

バーカウンターでGlasgow産のエールを発見。しかしいつもながらバーカウンターで見たことがないエールのラベルを持つハンドポンプを見かけるとうきうき・どきどきします。

現在あるカスク・エールの表示ボード。

アルコール３．８％とやや軽めですが、折角なのでこれ

Ｋｅｌｂｕｒｎ　Ｇｏｌｄｉｈｏｐｓをオーダー。

イングランドと違ってグラスにブリュワリーや、エールのブランドの名前が入っていません。

どのビールにでも使えるからいいのだろうけどやや寂しい感じがします。

お味は、といいますと思っていたほど濃さがない。軽い感じのトラディショナルではない最近のエールかな、という印象。

グラスゴーで雰囲気のよいパブをお探しの方、訪れてみてください！

State Bar

148 Holland Street, Glasgow, G2 4NG

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