ロンドン・イギリスのレストラン、ホテルなど観光情報を紹介 ロンドン観光ブログ

クリスマスマーケットにある飲み物を提供している屋台の中で
大鍋の上に白い三角錐が置いてあるこの風景、見たことないですか？

一般的なグリューワインだとおもっていたのですが
実はこの白いものが置いてある下の釜のグリューワインは
少し手間を加えることでフォイヤー・ツァンゲンボゥレという
ホットカクテルに変わっちゃうんだとか！

白い物体は超特大のシュガーコーン（円錐状に固めたお砂糖）
フォイヤー・ツァンゲンボゥレの意味はメラメラもえるフルーツポンチの意味
（フォイヤー：炎　ツァンゲン：トング（はさみ）　ボゥレ：ポンチ）

作り方はグリューヴァインの入った鍋の上に鉄の板を置き、
さらにその上に置いたシュガーコーンにたっぷりラム酒を染み込ませ着火！
上の角砂糖が全部溶けたらできあがり！

…ということですが、なかなか想像がつきにくいですよね？


というわけで、フォイヤー・ツァンゲンボゥレの
ファイヤーの部分に重点をおいて工程をご紹介♪

りんごやオレンジ、レモンなどのフルーツスライスと
シナモン、スターアニス、グローブなどの香辛料を
赤ワイン＆水で煮込んだ鍋いいっぱいのグリューヴァインをつくります。
沸騰させないように煮こむのがポイントです。





アルコール50％のラム酒と
鍋の多さよりも大きい鉄の板（専用のものがあるそうです）を用意。
（熱に強いものでないと、この板がゆがんでしまったしまうことも！）

鍋の上に鉄の板を置き、シュガーコーンをのっけて…

シュガーコーンにドバっとラム酒を染み込ませていきます。
ポイントは鍋にこぼれ落ちないようにすること！！
ラム酒の量はお好みで調整可能です（＾＾

ライターでシュガーコーンの表面に火を近づけると…

ファイヤーーーーーー！！！！！！
シュガーコーンが燃えはじめるんですね！！
※高い火柱がたつことがありますので、天井や壁、周辺の小物には十分気をつけてください！

シュガーコーンがすべて溶け落ちるまで火を維持しなければいけないので
消えそうになったら少しつぎたします。
※この際も必ず離れて行いましょう！！

シュガーコーンが溶けきって、下のフルーツポンチと混ざったら完成！
砂糖がとける時の香り…たまりません（＞ ＜

みなさんも自宅でクリスマスマーケットの味、楽しんでみませんか？

アキ

H.I.S.ロンドン支店ではドイツ最大のクリスマスマーケットで知られるニュルンベルクなど
ドイツ各都市のクリスマスマーケットを訪れるツアーを多数ご用意しております！

イギリス(海外生活・情報) ブログランキングへ

にほんブログ村



FACEBOOK

詳しくはこちらから

詳しくはこちらから

詳しくはこちらから

 

詳しくはこちらから

 

詳しくはこちら

●ロンドン支店ホームページはこちら

リンクはこちら