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食：アフタヌーンティー 2011.06.01
素敵なおもてなし”サーモンロール”のテクニック！

みなさんこんにちは

イギリスと言えば「アフタヌーン・ティー」
今日はちょっと変わった体験型オプショナルツアーを
先日に引き続きご紹介します
H.I.S.ロンドン雑学講座-英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

前編　お家をちょっと探訪はこちらから

ショートブレッドづくり体験その①

1粒で2度美味しいオプショナル体験

ジュリアナ先生に学ぶ”伝統的な英国人宅で学ぶ伝統料理”

雑誌「花時間」やロンドンを紹介するガイドブックなどで
何回も紹介されている
ジュリアナ先生宅（1860年代のビクトリア朝の家）で
伝統あるイギリスの料理やその歴史等を学ぶという内容です

H.I.S.ロンドン雑学講座-英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

以前からスコーンやケーキを学ぶという
その内容もさることながら、
ジュリアナ先生って一体どんな女性なのかしら？
伝統的な家ってどんなお宅なのかしら？
とかなり興味しんしんだったおもこでしたが
今回実際にツアーに参加して
これはかなりのオススメツアー！
自信を持ってオススメします！

cafe　英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

催行日 ：火
時間・場所 ：10時　St. John’s Woodにある講師宅
所要時間 ：3時間半（13時30分終了予定）
定員 ：7名
大人お一人様：£６５　

※2011年の料金となります。現在の料金と異なる場合がございますのでご注意ください。


詳細はこちらから



とってもチャーミングなジュリアナ先生から
お菓子作りとプチ英語レッスンが受けられちゃいます！

今日は、このとっても素敵なサンドウィッチトレイの
サーモンロールの作り方の様子をレポートします！
H.I.S.ロンドン雑学講座-英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

自宅で、こんな風にサンドウィッチをおもてなしとして出せたら、
とっても素敵じゃありませんか？
特に、このサーモンロール、どうやってつくるのかしら？
な～んてことで話題も盛り上がりそうですね！

まずはジュリアナ先生がパンの保存方法や
先生ならではの工夫などを教えてくれます
H.I.S.ロンドン雑学講座-英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

簡単な一工夫、一手間加えるだけで、効果絶大！
そんなテクニックが知りたい方は
是非このツアーに参加してみてくださいね！
H.I.S.ロンドン雑学講座-英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

こちらはスモークサーモン
スーパーなどで、サンドウィッチなどに使いやすい用に
売られているものです
H.I.S.ロンドン雑学講座-英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

日本でも馴染み深いクリームチーズを丁寧に塗ります
H.I.S.ロンドン雑学講座-英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

こんな感じで隅々までしっかり
H.I.S.ロンドン雑学講座-英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

次にスモークサーモンの出番です
H.I.S.ロンドン雑学講座-英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

各自スモークサーモンを2枚づつのせてみます
丸ちゃん、この場の雰囲気にピッタリ合ってますねぇ～
H.I.S.ロンドン雑学講座-コーヒー　英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

ん、、、と～っても違和感があるフィフィ
いつも食べることだけが専門なのに、今回は制作過程も
あるということで、ご不満？？
H.I.S.ロンドン雑学講座-コーヒー　英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

でけた！ここからが本番です！
（実はここまでの過程でこのロールをつくるコツがあるのですが）
H.I.S.ロンドン雑学講座-コーヒー　英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

サーモンをさわったので、レモン水にて
H.I.S.ロンドン雑学講座-コーヒー　英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

指先を洗い、臭みを取り除きます
H.I.S.ロンドン雑学講座-コーヒー　英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

そして、サーモンにレモンの果汁を搾り落とし
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ペパー（胡椒）を振りかけます　え？先生？？
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いや～先生、チャーミングですね！
笑いを自らとるために、秘密兵器を使ったりおもろいです。。。
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影響されやすいフィフィは、すっかり自宅で
アフタヌーンパーチーを開催しようかなんて言い出してます
一体、何時呼んで貰えるのかわかりませんが。。。
H.I.S.ロンドン雑学講座-英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー

レモンをぎゅ～～っと搾って
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ゴリゴリゴリ　胡椒をかける！
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レモンをぎゅ～～～っと搾って
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ゴリゴリゴリ
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ゴリゴリ
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ゴリゴリゴリゴリ
？？フィフィ、妙に胡椒に取り憑かれている模様
ここだけ、異様な空気が。。。ゴリゴリゴリゴリ
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さっ、こちらがレモン＆胡椒をふりかけた完成品！
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この後、ジュリアナ先生がロールの手本を見せてくれて
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各自、それに倣い丸めていきます
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でけた！
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そしてコロリンっ　あら不思議！！
H.I.S.ロンドン雑学講座

簡単にサーモンロールの出来上がり～～！！
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おもこ、アフタヌーンティーはホテルやカフェでいただくものと
思ってましたが、このオプショナルに参加して
自宅でもアフタヌーンパーチーをして友人なんかを招きたく
なりました♪

次回もお楽しみに～♪　つづく＞＞

おもこ

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cafe　英国人宅で学ぶアフターヌーン･ティー


閑静な高級住宅街の一角にあるお宅で、紅茶の入れ方をはじめ、
スコーン、英国風サンドイッチ作りを学びます。
レッスン最中にはクッキングのことはもちろん、イギリスの歴史、
作法、住宅の歴史、英単語の言葉の由来など
とにかく憧れのイギリスに浸るひと時です。
とても元気で明るくそしてチャーミングなジュリアナ先生から
お菓子作りとプチ英語レッスンを受けてみませんか？
伝統的な英国人宅で学ぶ伝統料理コース
その①アフタヌーンティー

催行日 ：火
時間・場所 ：10時　St. John’s Woodにある講師宅
所要時間 ：3時間半（13時30分終了予定）
定員 ：7名
大人お一人様：£６５
※2011年の料金となります。現在の料金と異なる場合がございますのでご注意ください。
　

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