ロンドン・イギリスのレストラン、ホテルなど観光情報を紹介 ロンドン観光ブログ

みみなさんこんにちは

セレブが多く住む高級住宅街、プリムローズヒルに店舗を持つロンドン在住のスウィーツ好きな女子御用達のカフェ Lanka ランカ のシェフは元ミシュラン3つ星レストランのシェフ！今年、２月７日には、なんとフィンチェリーロードに２号店をオープンされたということですから、近いうちに行ってみないとね！

Lanka ランカ はカフェのほかにも、ケータリングやお料理教室もやっていて、ロンドン支店では、このLanka ランカ のケータリングを何回か利用させていただいているんです。

大人数のパーティー、どーせならクウォリテティが高くて、美味しいお料理で皆に喜んでもらいたい！というのが幹事の願い。元ミシュラン3つ星レストランのシェフがオーナーというから味や盛り付けの美しさはお墨付き！

今回もメールで予算と日程を送ると、迅速な回答で予算に応じたメニューを送ってきてくれました。事前の打ち合わせは数回のメールのやり取りでスムースに完了。

今回もシェフはパーティーの始まる1時間ほど前にオフィスに到着。オフィスには簡単なキッチンがあるので、そこで最終仕上げ、盛り付け作業が行なわれるので、できたてほやほやのフレッシュなディッシュがサーブされました！おぉ！トレビアン！

Mini Yorkshire Pudding with Roast Beef
ミニヨークシャープディングとローストビーフ


お肉がと～っても柔らかくてジューシー！見栄えも美しくゴージャス


Onion, Mushroom and Cheese Quiche
玉ネギとマッシュルームとチーズのキッシュ


実は私はキッシュは大ファンではないのですが、このランカのマッシュルームキッシュは多分初めて「キッシュってこんなに美味しいものだったのね」って思ったんですよね。


Grilled Provencal Vegetable
グリル野菜のマリネ　プロヴァンス風


以前ケータリングをお願いした時に美味しかったので、またリクエストさせてもらった一品です。野菜のうまみをダイレクトに味わえます。野菜ってこんなに美味しいんだぁ～って感動。作り方教えていただきたいです。


Cesar Salad with Herbed Crouton
シーザーサラダ　ハーブクルトン添え


サラダのシャキシャキ感がどうやったらこんなに歯ざわりよくサラダにできるのかシェフに聞いてみたくなるほど、シンプルなのに美味しいサラダです。しかもクルトンはホームメイドなので、これもカリカリ歯ざわり抜群。そしてドレッシングが最高にまた美味なのです。。。。。


Rost Belly Pork with Creamy Mash Potato
豚バラのトロトロ煮込み　クリーミーマッシュポテト添え


こちらはランカのおすすめの一品だったのですが、お肉が信じられないくらい柔らかいんです！なのに、皮の部分はカリカリ（クラッカリングといって、ロースと料理のときはこの皮のパリパリを楽しみにしているイギリス人は多い）。これも、是非調理法をシェフに教えていただきたい～！と思いました。最高に美味しかったです！！

ボリュームもあるし、一緒に添えてあるクリーミーマッシュポテトがまた美味！舌触りなめらか、クリーミー。申し分ないお品でございました。


そしてこちらが


Salmon en Croute
サーモンのパイ皮包み


肉ときたら、こちらはお魚です。見た目も美しくソースがまた美味しそうで期待大です。きれ～いに切り分けられて出されるので、本当に助かります。サーモンは臭みが全く感じられず、とってもジューシー。パイ皮のサクサク感とソースを一緒にいただき、お口の中で美しいハーモニーが奏でられました。


フィフィもランカのお料理の大ファンだよ。


あ～ん


おいし～


マギーも、ランカの時は飲みだけには徹さず、食べるよ～


Nさんも　いただいてま～す♪


久々の登場、梶くん
うまいっ


ひろみさんは今回ランカはお初体験ですが、喜んでいただけたようです


ペコチャン？ポコちゃん？Mさんの美味しい表情


あやぱんは美味しいときも爽やかスマイル


こんにちは、弊社法人担当、チャッキーこと長田です！


会社近くの中華街にある、社員食堂と化しているチャイニーズレストランに通い詰めてますが、一応美味しさの基準は捨ててません！美味しいです！最近、トラファルガー広場にチャッキーが出没してますが、僕じゃありません～！　チャッキーこと長田のプロフィールはこちらから

この他に、Home Backed Bread　ランカで焼き上げたパンが添えられ、今回も素晴らしい内容を提供していただきました。

別腹デザート♪


チョコーレートに、チーズケーキ、
ペアー＆アーモンドタルトに抹茶ガトーショコラ♪
どれをとっても美味しそう！


いつも脳をよく使っているので、甘いものを人一倍欲するYさま

うんうんうんうん


元ハリウッド俳優Yさま
（まだ知らない方、Yさんのすごいプロフィールはこちらから ）

最後に、今回もとても素敵なパーティーケータリングを提供してくださったランカのスタッフの皆様です！
ありがとうございました！！

真ん中がオーナー兼シェフの羽良さん


まだ羽良シェフについてご存知ない方はこちら

ランカウェブサイトからの抜粋

シェフについて

フランス料理のシェフ羽良正幸は1980年代末、当時ロンドン唯一のミシュラン3つ星レストランだったル・ガブロッシュで働くために来英。その後、プル・リース、アントニー・ウォーラル・トンプソン、リチャード・コリガンなどの星つきレストランで経験を積み、ル・フェニシアン、そしてピカデリーにあるキャビアハウスのケーブレストランで料理長を務めました。

2000年以降はケータリング会社に所属し、シティの大手企業内のダイニングルームでエグゼクティブのためのディナーを担当。その後独立し、ランカケータティングを設立、より多くの方々に料理やケーキを提供しています。

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これだけの経験と腕を持っているシェフということもあり、こんなシェフによるケータリングというと高くつくイメージがありますが、羽良さんは今回も予算内でこんなに素晴らしい内容でパーティーを盛りたててくれました。当日は、皆美味しい食事を前に大満足！いつも通り、しばらくは、全員食べることいもう夢中！お陰で歓送迎会も和やかな雰囲気で行うことができました。また機会があったらお願いしたいものです。

おもこ

Lanka

Primrose Hill Shop
Tue-Sat 9:00-17:30
Sun 9:00-17:00
Mon Closed

Finchley Road Shop
Mon-Sat 10:30-18:30
Sun 11:00-17:00

ランカの過去ブログはこちらから

美味しい！ケータリングは元ミシュラン3星シェフにお任せ！

Lanka ケーキショップオープン！その-①

Lanka ケーキショップオープン！その-②

●ロンドン支店ホームページはこちら

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