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  緊急お得情報！
ドーナツ教室の詩子先生から特別割引オファーをいただきました。

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こんにちは。 Ｎです。　　

Bread Ahead, 食通の人なら一度は聞いたことがあるはず。

ロンドンの台所バラマーケットで行列ができるベーカリーの名前です。

best doughnuts londonで検索すると必ず上位に引っ掛かります。

例えば、、、タイムアウト  E.S. イブニングスタンダード

今回、その行列ができるドーナツを自分で作れる！それも日本語でレッスンが受けられる！

ということで、Bread Aheadの日本語ドーナツ教室に行ってきました！

ここです ❣

ワクワク

教室はベーカリーの上のフロアーにあります。

広々として、もちろんすべての設備が整っています。エプロンも用意されていました。

ドーナツ作りを教えてくれる、詩子先生。

ご自身で料理教室を開いたり、パンを販売したり多方面で活躍中。

昨年はBBCの番組Top Of Shop with Tom Kerridgeにも登場！

さっそく、材料を混ぜてこねます。

教室で使ったBread Aheadオリジナルのスクレーパーは自宅に持ち帰れます！

なかなかコツがつかめない初心者には、丁寧にこね方を教えてくれます。

コネコネして丸めて、30度のオーブンに入れて発酵。

実際には、発酵に時間がかかるのでここで丸くこねた生地は、先生が用意してくれた生地を使用。

自分でこねた生地はプラスチック容器に入れて持ち帰ります。

発酵している間に、ドーナツに詰めるカスタードクリーム作り。


出来立てのカスタードクリーム、

いただきます！

出来立ては初めて！

美味しすぎる！

生地を発酵している間にもう一品、Bread Aheadのお店のドーナツと同じように、

ドーナツにトッピングするハニーコームも作りました。

▽Bread Aheadのお店で売られているドーナツはこんな感じ

右のドーナツの上にのっている黄色い塊がハニーコーム。
*Bread Ahead公式サイトより


見てわかる通りかなり巨大です。扇風機で粗熱を取っています。

ほんの少しの材料で、重曹を入れたとたん数十倍に膨れ上がってこんなサイズに！

そうこうしているうちに、ドーナツ生地が膨れてダブルサイズになっていました！

もちもちっ、

180度の油で片面２分ずつ揚げます！

みるからにラブリ～ 

揚げたてのドーナツに砂糖をまぶして、、

フィリングを入れる前に、出来立てドーナツを試食。

これは、ドーナツ教室ならでは！

ホックホクで口の中でとるける～～～～とっても滑らかでおいしい！

冷めたところで、カスタードクリームや塩キャラメルカスタード、特製ラズベリージャム

をパンパンに詰めます！

そして、また試食！！！

ドーナツ生地より中身の方がおおい！カスタードクリームがいっぱい！

こんな感じにポッシュなBread Aheadの箱に入れて持ち帰り！

ハニーコムも袋詰めしてお持ち帰りできます。
自分が作った生地はお持ち帰りして、自宅でドーナツやパンを作ったりできます。

ついでに、この日のドーナツ教室で余ったBread Aheadの

手作りラズベリージャムも頂戴してお持ち帰りさせていただきました！！

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Bread Aheadの日本語ドーナツ教室についてはこちらから！

Bread Ahead ドーナツワークショップ　[日本語]
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そして、、

１日後、持ち帰った生地が発酵してダブルサイズに、

自宅でMini Belgian Bunを作ってみました❣　パン生地がもちもちして美味しかったです。

一度で二度も三度も美味しいドーナツ教室でした。

N 

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