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テーマ：ロンドン雑学講座

2016.04.28

プリヒル姉さん自家製カラスミで作ったパスタ！

こんにちは。

ここはマーブルアーチ駅の近くにあるお魚屋さん。

もうご存知の方も多のでは？！

昨年はテレビ東京の「世界なぜそこに日本人？！」にも出演！

そう、今ではロンドン在住日本人にとってプチセレブ的存在?!の

日本人の（Aka JLoこと）プリヒル姉さんが働いている

お魚屋さんのマーブルアーチ店です。

Shop

店頭には、おもいっきりフレンドリーなフランス人オーナー

ニックが愛をこめて書いた看板が何枚も置いてあります。

何気～に、SUPERB SELECTIONの

FRANCEカテゴリーの中にもNicが!?

「Nic xxx 」ご愛嬌でしょうか。

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あっ、こっちにも　

「Nic xxx 」

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普段はプリムローズヒル（通称プリヒル）店にいるプリヒル姉さん、

毎週木曜だけマーブルアーチ店にいらっしゃいます。

なので毎週木曜日のランチタイムは、お刺身丼やお惣菜が充実！

日本人パティシエが作ったケーキもあります。

今週の木曜は特別にマグロ山かけ丼を販売するそうでヨ。予約しなきゃッ、

マーブルアーチ店は、H.I.S.ロンドン支店から徒歩6分くらい。

▽プリヒル姉さんを紹介した過去のブログはこちらから
プリヒル姉さんで有名なプリムローズ・ヒルのお魚屋さんへ行ってきました～！
マーブルアーチのお魚屋さんでお刺身丼が５ポンド!!
マーブル・アーチの魚屋のプリヒル姉さんテレビに出演！

Shop2

さて、本題に入ります。

先週末、そのプリヒル姉さんがLingと言う巨大魚卵で１ヶ月かけて

作ったカラスミでサルディニア風カラスミパスタを作ってみました！

こちらがプリヒル姉さん自家製カラスミ

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サルディニアではレモンゼスト（レモンの皮をすりおろしたもの）を

入れるレシピが一般的らしい～

知らなかッた！

ヌラーゲのカラスミパスタにもレモンゼストが入っていただろうか？

ちなみにこちらはヌラーゲのカラスミパスタ
あれ、アサリが入っている。この出汁が美味しいんですよね。
う～ん、写真ではわからない・・・　次回クリスティアーナさんに聞いてみよう～

ヌラーゲは乾燥したカラスミをおろして使っているので粒が細かいです。

プリヒル姉さんのカラスミはしっとり系で、

そのまま食べても酒の肴にもあう明太子のようなテクスちゃ～　

こちらが、プリヒル姉さん自家製カラスミで作ったカラスミパスタです

2_2

もったり深い味わいのカラスミに、

レモンゼストをかけるとサッパリ感が加わって美味しい！

ヌラーゲに行かなくてもアサリがなくても、、

こんなに美味しいカラスミパスタが出来ると思うと嬉しくなりました。

*今回参考にしたカラスミパスタのレシピはこちら。（英語）

「プリヒル姉さん！また機会があったら自家製カラスミ作ってほしいです！」

魚屋歴23年以上、プリヒル姉さんのお魚情報ブログはこちらから

R子